Чипсы со вкусом шпрот или цветов вишни, шоколадное печенье со вкусом острых куриных крылышек, мороженое с ароматом лобстера — какие только безумные вкусы не оказываются в магазинах!

Но что мы на самом деле едим, когда, например, хрустим чипсами со вкусом
оливье ? Как вообще можно сделать такой вкус?

Для этого у пищевых химиков есть около
4 тысяч ароматизаторов и сотни пищевых добавок — усилителей вкуса, подсластителей, стабилизаторов, консервантов, красителей, эмульгаторов, регуляторов кислотности… Ну и наверное, немного магии.
Интересно, а это вообще безопасно?

В новом материале разберемся, как создаются вкусы и ароматы, чего мы боимся зря, а чего — зря не боимся, зачем в продуктах столько добавок, и
чем это грозит нашему здоровью и планете
ШЭР / Подписаться |
Предложить новость
Public date:Thu, 26 Sep 2024 16:09:01 +0000