Изменение климата и недостаток влаги привели к снижению урожая шафрана. Сегодня шафран и без того является самой дорогой пряностью в мире, а неблагоприятные условия выращивания и вовсе взвинтили на него цены.
В настоящее время 90% шафрана производят в Иране. Однако последние годы там стоят крайне засушливые сезоны - летом 2023 года температура воздуха в Иране достигала +50°C. Производители из региона Хорасан, где расположены крупнейшие шафрановые плантации, говорят, что в 2023 году они собрали вдвое меньше урожая, чем в прошлом. Год назад урожай был почти 400 тонн, то в этом году - 170 тонн.
При этом иранские экологи заявляют, что погодные аномалии в стране будут происходить чаще из-за изменения климата.
Стоимость шафрана определяет не только условия его выращивания, но и сбора - для производства 1 кг пряности нужно около 170 тысяч цветков. При этом сырье до сих пор собирается вручную. Цены на эту пряность год от года только растут, поэтому недавно запустили биржу, создали фьючерсы и даже инвестиционный фонд шафрана.
Ресайкл
| Подписаться Public date:Wed, 27 Dec 2023 15:05:33 +0000
Ветряки и водород. По прогнозам Международного энергетического агентства, ВИЭ в начале 2025 года обойдут уголь и станут главным поставщиком электричества на планете, к 2027 году на них будет приходиться почти 40% производимого в мире электричества. Тем временем в России активно развивают водородные технологии и повышают мощности ветроэлектростанций.
- да;
- нет.
